Il Postgraduate in Haute Cuisine and Culinary Innovation offre una formazione professionale per l'imprenditoria gastronomica e/o per lavorare in ristoranti di alto livello, catene alberghiere e altre destinazioni del settore della ristorazione in posizioni di chef creativo, capo chef e ricercatore culinario.

Diploma di consulente per il vino / Conseiller en Sommellerie in 1 anno insegnato in inglese e in francese Il consulente per il vino - Diploma di consulente per il vino seleziona i prodotti da offrire ai suoi clienti: vini e liquori. Prima di decidere di negoziare con i fornitori, deve prima procedere con la degustazione. La fornitura deve essere coerente con lo scopo, la reputazione e i requisiti dei clienti.

Si concentra sulle capacità comunicative nel contesto della rinomata cultura vinicola della California. Si pone l'accento sul linguaggio del vino, utilizzando una terminologia appropriata e interagendo in modo consapevole con il personale di ristoranti e negozi di vino. Gli studenti devono avere almeno 21 anni il primo giorno di lezione.

Il premio Wine & Spirit Education Trust (WSET) Level 2 in Spirits copre le categorie principali di alcolici e liquori. Esamina le influenze dei metodi di produzione sui diversi stili disponibili in ciascuna categoria. Durante il corso, svilupperai capacità analitiche di degustazione esplorando l'uso degli alcolici nei cocktail.

Il Diploma è il corso di livello più alto offerto dal Wine and Spirit Education Trust. È una qualifica professionale riconosciuta a livello internazionale, con poco più di 1.800 studenti all'anno che frequentano il corso.

Il WSET Level 3 Award in Spirits è una qualifica di livello avanzato per professionisti e appassionati che desiderano acquisire una comprensione dettagliata degli spiriti del mondo e sviluppare le capacità di degustazione richieste per descrivere e valutare accuratamente uno spirito.

Questo corso è un buon punto di partenza per l'esplorazione degli stili di vino, l'abbinamento cibo-vino e la valorizzazione del vino imparando le corrette condizioni di conservazione e servizio.

Il WSET Level 2 Award in Wines offre un'ampia panoramica del mondo dei vini. Ogni lezione si concentra su argomenti specifici e include sempre l'opportunità di degustare vini correlati. Il corso si svolge in tre giorni e, al termine delle lezioni il terzo giorno, gli studenti sostengono un esame a libro chiuso di 50 domande a risposta multipla di un'ora.

Questo programma preparerà gli studenti a carriere nei settori della viticoltura, della vinificazione o del vino. Questo programma fornisce agli studenti le competenze necessarie e la conoscenza dei concetti fondamentali della scienza del vino.

L'esame MW è progettato per testare l'ampiezza e la profondità delle conoscenze teoriche e delle abilità pratiche di un candidato nell'arte, nella scienza e negli affari del vino.