Cucina Molecolare, Fuoco e Basse Temperature. Scopri l'arte della cucina avanzata e risveglia il tuo genio culinario nel corso post-laurea in Tecniche culinarie avanzate che ti porterà oltre i limiti gastronomici. Porta la tua carriera culinaria al livello successivo padroneggiando tecniche e tecnologie culinarie d'avanguardia.

Il Diploma acquisirà conoscenze fondamentali sull'ecosistema AgriFoodtech, lo sviluppo di nuove tecnologie e il loro impatto e l'implementazione sostenibile nella filiera agroalimentare.

L'expertise track (specializzazione) in Sustainable Food Systems della Maastricht School of Management fornisce una comprensione completa dei principi, delle sfide e delle opportunità della produzione e distribuzione alimentare sostenibile. Questo percorso di specializzazione è stato progettato per fornire le conoscenze e le competenze necessarie per creare valore nei sistemi alimentari a beneficio dei clienti, della società e dell'ambiente.

Il programma della prima settimana è incentrato sull'igiene della carne e dei prodotti a base di carne e la seconda settimana comprende argomenti sull'igiene del latte e dei prodotti lattiero-caseari. Formazione pratica e teorica, esercitazioni di laboratorio, visite alle aziende agricole, alle aziende alimentari e al macello. C'è la possibilità di frequentare solo la prima o la seconda settimana di corso

In CISOD - Food, Sustainability and Rights la Seasonal School introdurrà i partecipanti all'urgente tema della sostenibilità alimentare, esplorando come costruire sistemi agroalimentari sostenibili e resilienti al clima attraverso un dialogo tra scienze sociali e scienze della vita. Verranno affrontate misure normative e non normative per sistemi alimentari socialmente inclusivi ed ecologicamente più efficienti.

Questo corso si propone di formare tecnici senior specializzati per dirigere, coordinare e controllare le attività e le operazioni dei servizi di ristorazione (Food and Beverage) negli esercizi di ristorazione e bevande, integrati o meno in unità alberghiere, garantendo la qualità del servizio, l'ottimizzazione risorse e massimizzare la redditività del business.

Attraverso la conoscenza e l’implementazione del concetto di gastronomia circolare, è possibile migliorare gli impatti negativi sulle aziende di ristorazione e catering, nonché generare un’etica legata a uno sviluppo più sostenibile e partecipativo della gastronomia. A sua volta, un monitoraggio efficace consente di ottenere risultati economici migliori, oltre a stimolare l’innovazione e generare curiosità tra la popolazione per scoprire nuove opportunità di crescita economica.

Imparate le pratiche di manipolazione sicura degli alimenti richieste dal settore della ristorazione con questo corso online gratuito sull'igiene alimentare.

Migliorate le vostre capacità e competenze nel campo della produzione alimentare con un programma di aggiornamento di 12 mesi. Pensato per candidati con esperienza pregressa nel settore. La sede è a Rauma, in Finlandia, rinomato centro di produzione alimentare del Paese. Il programma offre un ambiente di apprendimento unico, circondato dall'eccellenza del settore.

Questo programma online è offerto a coloro che desiderano intraprendere una carriera nel settore della ristorazione. Questo programma di certificazione ti fornirà le competenze lavorative e ti aiuterà ad adattarti ai cambiamenti del settore. I corsi si concentrano sul servizio alimentare sanitario e sono stati sviluppati in collaborazione con il Ministero della sanità e dell'assistenza a lungo termine, organizzazioni professionali e datori di lavoro.

I diplomati del programma Food and Nutrition Management Ontario College Graduate Certificate portano la loro carriera nel settore dei servizi alimentari a un livello superiore. Questo programma di un anno si basa sulle vostre competenze in ambito culinario/ospedaliero e vi fornisce le conoscenze e l'esperienza reale necessarie per avere successo nel redditizio settore sanitario dell'industria dei servizi alimentari.

Nel corso estivo in Feeding the Billions: Challenges and Innovation in Food and Water Security, i partecipanti esplorano una varietà di approcci alla sicurezza alimentare e idrica, che vanno dagli accordi politici internazionali alle attività basate sulla comunità.