Associate of Science in Culinary Arts
The Restaurant School at Walnut Hill College
Informazione chiave
Posizione del campus
Philadelphia, Stati Uniti d'America
Le lingue
Inglese
Formato di studio
Nel campus
Durata
60 settimane
Ritmo
Tempo pieno, Mezza giornata
Tasse universitarie
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Scadenza della domanda
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La prima data di inizio
Sep 2024
* Lezioni: $ 6.350 a termine (Early Decision). $ 6.550 a termine (a tempo pieno). $ 9,825 a termine (tempo parziale).
Borse di studio
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introduzione
Il nostro programma "Associate of Science in Culinary Arts" offre una panoramica completa della cucina creativa a livello professionale.
Potrai padroneggiare i fondamenti della composizione di piatti in Introduzione agli ingredienti culinari, affinare le tue abilità di coltello nelle tecniche culinarie e poi applicare quelle lezioni in classi specifiche per il cibo, tra cui carni, pesce e pane e pasticceria. Allo stesso tempo, corsi accademici interattivi come Nutrition, Cost Accounting e Concept Development si concentreranno sull'insegnamento del pensiero critico, della risoluzione dei problemi e delle capacità di comunicazione che userete sul campo. Al termine del programma, sarai preparato per le posizioni di primo livello in una varietà di operazioni di ristorazione, inclusi ristoranti, hotel, servizi di catering, sale per banchetti e resort.
Corsi pratici Educazione generale
- INTRO ALLE ARTI CULINARIE
- UOVA, LATTE E PASTA
- VERDURE E AMIDO
- INTRO PER GLI INGREDIENTI CULINARI
- PESCE
- CROSTACEI
- POLLAME
- CARNI - CARNE BOVINA
- CARNI - AGNELLO E MAIALE
- CARNI - VARIETA 'E GIOCO
- PANE E PASTICCERIA
- TORTE E DOLCI
- PRODUZIONE MONDIALE DI PRANZO (4 CORSI)
- PRODUZIONE DI MERCATO (6 CORSI)
- INTERNSHIP (2 ESPERIENZE)
Educazione generale
- SEMINARIO DI FRESHMAN
- FONDAMENTI IN RICERCA
- COMPOSIZIONE INGLESE
- MATEMATICA DEL COLLEGE
- INTRO ALLE APPLICAZIONI DEL COMPUTER
- ESPLORARE PSICOLOGIA
- STRATEGIE PER IL SUCCESSO
- CAPIRE LE CULTURE MONDIALI
- Tribunali americani
- NUTRIZIONE PER UNA VITA SANA
- IL SUPERVISORE PRINCIPALE *
- FRANCESE INTRODUTTIVO
- SAGOMARE LE CULTURE AMERICANE
- CULTURA DELLA FRANCIA
Specifico principale
- INTRODUZIONE ALLE TECNICHE CULINARIE
- SANITAZIONE *
- INTRO AI VINI
- CONTROLLO DELL'ACQUISTO E DEI COSTI *
Apprendimento esperienziale
- TOUR DELLA FRANCIA
* Corsi di certificazione
** i corsi sono soggetti a modifiche
Viaggio a pagamento
Come parte del programma di Arti culinarie di Walnut Hill College, gli studenti associati partecipano a un tour gastronomico della Francia di una settimana con tasse scolastiche. Esplorano il fascino dei villaggi francesi e alcuni dei ristoranti più raffinati d'Europa. Meglio di tutti, hanno l'opportunità di studiare con professionisti internazionali nel campo dell'ospitalità e della cucina.
lezioni
Il nostro anno accademico è diviso in tre termini di dieci settimane. Un totale di sei termini è richiesto per un diploma associato e dodici termini per un diploma di laurea.
- $ 6,350 a termine (decisione iniziale)
- $ 6.550 a termine (a tempo pieno)
- $ 9,825 a termine (tempo parziale)
Sulla scuola
Domande
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