C.Te.SP in Gastronomia, Turismo e Welfare

Obiettivi e abilità

Progettare, pianificare ed eseguire, da soli o sotto la guida, attività relative a strutture alberghiere, termali e di ristorazione, in particolare nelle aree di alloggio, accoglienza, cibo e bevande, gestione commerciale, marketing e organizzazione di eventi.

Attività principali

Sviluppare prodotti gastronomici in modo sostenibile;

Misurare e caratterizzare le proprietà fisico-chimiche e sensoriali del cibo;

Sviluppare tecniche nel campo dell'igiene e della sicurezza alimentare;

Proporre e attuare misure di miglioramento mirate nel settore della nutrizione e della dietetica;

Partecipare alle attività di gestione di aziende turistiche (accoglienza clienti, gestione beni e servizi);

Pianificazione e organizzazione di eventi;

Organizzare, promuovere e diffondere le risorse turistiche locali e regionali;

Consigliare e pianificare attività di svago e benessere;

Promuovere la salute e il benessere fisico e mentale;

Consiglio il cibo regionale portoghese;