Cioccolata francese e arte dolciaria essenziali

Rivolto a appassionati e imprenditori, questo programma solleva il coperchio sulle abilità e sulle tecniche che hanno reso i cioccolatieri francesi l'invidia del mondo. Lavorando con rinomati chef ed esperti, imparerai come applicare le tecniche fondamentali per la creazione di cioccolato e dolciumi, oltre a ottenere informazioni uniche sulle nuove tendenze e ingredienti del cioccolato.

Con la teoria applicata diffusa in tutto il programma, oltre a visite aziendali e sessioni dedicate al design e alla fotografia, il programma ti fornirà le competenze necessarie per lavorare con cioccolato e cra vari prodotti, tra cui dessert a base di cioccolato, cioccolatini e dolciumi.

Opportunità di lavoro e di carriera:

• Imprenditore
• Cioccolataio e pasticcere
• Cioccolato e design dolciario
• Produzione di cioccolato

Durata: 2 mesi

Struttura del programma:

• Tecniche fondamentali del cioccolato -3 settimane
• Confetteria - 2 settimane
• Pasticceria a base di cioccolato -1 settimana
• Capolavori artistici - 2 settimane

Requisiti di ammissione:

Nessun titolo o esperienza precedente richiesto

Minimo 18 anni

Francese A2

Prossima assunzione - Dal 6 luglio 2020 al 28 agosto 2020