Corsi estivi di Urbanistica

Nutrire la città: Alimentazione urbana

MET UA 527

Esamina le questioni storiche e contemporanee legate alla fornitura di cibo alle città e alle aree metropolitane. Tracciando i percorsi del cibo in città e le principali fonti alimentari, il corso esamina da vicino l'accessibilità del cibo, soprattutto nei quartieri urbani più poveri. Tra gli argomenti trattati vi sono i quartieri obesogeni, i deserti alimentari, la gentrificazione, la cultura gastronomica, l'alimentazione nelle scuole pubbliche, i tentativi di ridurre al minimo gli sprechi alimentari, gli immigrati e i cibi etnici in città. Il corso prende in considerazione anche i recenti tentativi di produzione alimentare nelle città, tra cui l'agricoltura urbana, l'agricoltura verticale e la produzione artigianale di prodotti alimentari. Dopo aver analizzato da vicino la storia e lo stato attuale dei programmi alimentari, il corso si conclude con una considerazione sulle politiche alimentari urbane.

Progettazione e sviluppo urbano

MET UA 613

Considera il ruolo della progettazione urbana nel processo di sviluppo della comunità. Esamina il comportamento umano, le basi estetiche dei metodi di progettazione, la partecipazione dei cittadini/clienti e le questioni di politica pubblica. Gli studenti analizzano spazi comunitari reali e completano esercizi di progettazione.