Vuoi diventare capo chef? O anche possedere il ristorante? Il Certificato IV di Melbourne Polytechnic in Commercial Cookery ha tutti gli ingredienti e le tecniche di cui avrai bisogno per creare la tua carriera perfetta.

Questa qualifica riflette il ruolo di un cuoco commerciale che utilizza una vasta gamma di abilità culinarie ben sviluppate e una solida conoscenza delle operazioni in cucina per preparare cibo e voci di menu.

Questa qualifica riflette il ruolo dei cuochi commerciali che utilizzano una vasta gamma di abilità culinarie ben sviluppate e una solida conoscenza delle operazioni di cucina per preparare cibo e voci di menu. Usando discrezione e giudizio, lavorano con una certa indipendenza e sotto supervisione limitata utilizzando piani, politiche e procedure per guidare le attività lavorative.

Come descritto nel Pacchetto di formazione sull'ospitalità e il turismo, questa qualifica si concentra sul lavoro come cuoco commerciale in organizzazioni come ristoranti, hotel, club, pub, caffè, mense e caffetterie.