Scatenate il vostro spirito imprenditoriale al Programma Entrepeneurchef. Questo corso vi offre una visione globale dalla fase di ideazione fino a dopo l'apertura, preparandovi direttamente all'obiettivo: "Creerò il mio ristorante". Che abbiate un progetto chiaro o meno, il corso vi aprirà la mente a nuovi modi di intendere il settore della ristorazione e, soprattutto, ai modi in cui i clienti accetteranno la vostra proposta negli anni a venire. Questo corso è un viaggio attraverso tutte le fasi che dovrete percorrere, prestando particolare attenzione agli aspetti comportamentali dei clienti, ai più recenti modelli di business e, naturalmente, all'ambiente digitale che condizionerà il successo.

Il Postgraduate in Haute Cuisine and Culinary Innovation offre una formazione professionale per l'imprenditoria gastronomica e/o per lavorare in ristoranti di alto livello, catene alberghiere e altre destinazioni del settore della ristorazione in posizioni di chef creativo, capo chef e ricercatore culinario.

In questo corso estivo di cucina creativa, tenuto in inglese, esploreremo le varie fasi di un progetto gastronomico: analisi del contesto della cucina d'avanguardia, studio del concetto da sviluppare, progettazione e creazione di un'esperienza culinaria dall'inizio alla fine e del menu che la accompagna.

Ami cucinare e vuoi lavorare nel settore dell'ospitalità internazionale? Finché sei connesso a Internet e disponi di un posto dove puoi esercitarti a cucinare, puoi iniziare questo programma per chef professionisti. Ecco la tua occasione, unisciti al nostro programma online e diventa uno chef europeo professionista. Puoi studiare per diventare uno chef europeo professionista ovunque ti trovi nel mondo.

Il suo corso fornisce agli studenti le competenze e le conoscenze per creare e gestire un ristorante e gestire le sue operazioni culinarie, cene, acquisti e vendite, budget F&B, personale e ricerca e sviluppo per introdurre il nuovo menu e concetti di un ristorante francese.

Questa qualifica fornisce le competenze e le conoscenze affinché un individuo diventi competente come cuoco commerciale qualificato che utilizza una vasta gamma di abilità culinarie.

Questa qualifica riflette il ruolo dei cuochi commerciali che utilizzano una vasta gamma di competenze culinarie ben sviluppate e una solida conoscenza delle operazioni di cucina per preparare cibo e voci di menu.

Il cibo è un linguaggio universale e una parte essenziale della vita. La capacità di creare piatti indimenticabili che attirano tutti i sensi - gusto, aroma, consistenza e presentazione, è un'arte.

Questa qualifica riflette i cuochi commerciali che hanno un ruolo di supervisione o di team leader in cucina.

Questo programma di 40 settimane è progettato per fornire agli studenti le conoscenze e le abilità nelle arti culinarie e prepararli per l'occupazione in questo campo. Gli studenti lavoreranno e cucineranno il cibo nella mensa dell'UCN.