Padroneggiare l'arte della pasticceria francese richiede rigore e precisione ma anche capacità di sviluppare e rinnovare l'offerta. I prodotti per boutique, decorazioni ed eventi saranno affrontati durante il nostro nuovo programma, per fornire ai partecipanti nuove ispirazioni e tecniche da pasticceri di alto livello.

I programmi sono progettati con professionisti della pasticceria e dell'enologia francese, e pensati attraverso un progetto di creatività enogastronomica, per comprendere e acquisire il know-how e la conoscenza di un'arte brevemente legata al terroir francese.

I programmi "Introduzione ai fondamenti" sono progettati specificamente per gli appassionati di cucina, aspiranti imprenditori o professionisti che cercano di scoprire i fondamenti della gastronomia francese. Attraverso questi programmi altamente coinvolgenti e pratici, i partecipanti acquisiranno i fondamenti delle tecniche professionali, comprenderanno l'ambiente di lavoro di una cucina professionale e padroneggeranno le ricette più iconiche della gastronomia francese.

Se sei un professionista culinario o hai una formazione in cucina, questa è un'entusiasmante opportunità per perfezionare le tue abilità, migliorare la tua creatività, trovare il tuo stile culinario e scoprire le ultime tendenze e tecniche.

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Il Grand Diplôme® è il programma più completo di formazione culinaria e un maggiore riconoscimento del fatto che esiste oggi. Consiste del Diploma cucina (Certificati di base

Continuando con le conoscenze acquisite a livello di base, livello intermedio sottolinea classiche, ricette tradizionali e presentazione dei piatti e l'importanza del

Fin dal primo giorno gli studenti impareranno i principi, le basi, le fondazioni e le tecniche di cottura per aspirare ad un livello internazionale, fornendo gli strumenti necessari per

Migliora la tua educazione culinaria! Inizia la formazione più intensa e completa sulle tecniche culinarie francesi classiche. Il Le Cordon Bleu GRAND DIPLÔME® si ottiene completando con successo i corsi Base, Intermedio e Superiore sia di Cucina che di Pasticceria. Inoltre, lo studente conseguirà un diploma di cucina e un diploma di pasticceria. Curriculum: GRAND DIPLÔME® combina i programmi di cucina e pasticceria: Diplôme de Cuisine Diplôme de Pâtisserie

Il corso di formazione Cooking Chef è stato creato per chi vuole formarsi o reinventarsi in cucina, per chi vuole imparare dalle basi all'alto livello delle tecniche della cucina francese in 7 mesi.

Programmi di sei mesi per appassionati di cucina e pasticceria, persone che cambiano carriera, imprenditori e chiunque sia interessato a lavorare nell'universo gastronomico.

Ci avviciniamo alla cucina internazionale contemporanea e delle nuove tendenze. In questo corso gli studenti sono incoraggiati a sviluppare le ricette sofisticate con la creatività, l'utilizzo e la

Impara le tecniche classiche per combinare gli ingredienti in una ricca pasticceria. Gli ingredienti principali della pasticceria francese sono farina, burro, uova e "savoir-faire!" Imparando le loro varie combinazioni, proprietà e applicazioni, imparerai a realizzare vari tipi di pasticceria come la pâte sablée, la pâte feuilletée e la pasta per choux; e dolci tradizionali come Saint Honoré, la foresta nera e la Parigi-Brest. Le dimostrazioni e le sessioni pratiche ti guideranno passo dopo passo attraverso le basi della pasticceria francese. Basic Pastry è il primo passo, seguito da intermedio e superiore nel completamento del tuo Diplôme de Pâtisserie.

I Fondamenti della Cucina Francese è stato creato per chi vuole formarsi o reinventarsi in cucina e per chi vuole imparare dalle basi in 6 settimane.