Dalla leggenda culinaria premiata arriva Ducasse Istruzione, La principale organizzazione mondiale di scuole di arti culinarie e di pasticceria professionale e pre-professionali, dove la passione e la devozione per l'arte dell'ospitalità sottolineano una storia ricca di eccezionali standard forgiati in decenni di pratica e l'esperienza.

Creata nel 1999, Ducasse Istruzione stabilisce i più elevati standard del settore culinario e pasticceria, con i suoi programmi educativi HandsOn completi che sottolineano l'apprendimento pratico delle tecniche con precisione, innovazione e rigoroso skillsbased metodologia.

"Ho sempre cercato di trasmettere la mia visione di arte culinaria e pasticceria. Condivido il mio know-how a tutte le persone che vogliono rafforzare le loro competenze con un unico motto in mente: l'eccellenza nella pratica "Alain Ducasse.

Due sedi sono ormai consolidata in Francia: il Centre de formation d'Alain Ducasse (CFAD), specializzata nelle arti culinarie e pasticceria per ristorante e la Ecole Nationale Supérieure de Patisserie (ENSP), che è stato per oltre trent'anni, la scuola di riferimento, In Francia e all'estero, per la pasticceria francese, panificio, cioccolato, pasticceria e professionisti del gelato.

I nostri programmi di pasticceria offerto a Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie:

• Corso di laurea in Arti pasticceria francese
• Arts pasticceria francese
• Cioccolato French & Arts Pasticceria
• Arts panetteria francese
• French Pastry Campus: sessioni invernali e estivi