Ecole Ducasse - Paris Campus

Introduzione

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CAMPUS DUCASSE-PARIGI DI ECOLE

Il nuovo campus di punta di École Ducasse occupa uno spazio appositamente costruito di 5.000 mq a Meudon, un ricco sobborgo parigino a soli 10 km dal cuore della capitale della Francia. Adagiato sulle rive della Senna, Meudon ha ospitato numerosi artisti famosi, tra cui lo scultore Auguste Rodin.

Come centro all'avanguardia per l'educazione culinaria, il nuovo campus Meudon comprende sei cucine tecniche per la cottura individuale e l'allestimento di brigate, un laboratorio di pasticceria, un laboratorio di panetteria, un laboratorio di innovazione e due ristoranti esclusivi che saranno aperti al pubblico. In linea con la filosofia di approvvigionamento locale dello chef Alain Ducasses, il campus vanta anche un proprio orto e orto.

I nostri programmi:

Corsi di laurea:

  • Corso di laurea in arti culinarie
  • Corso di laurea in arte della pasticceria francese

Programmi essenziali:

  • Culinary Arts Essentials
  • Elementi essenziali della gastronomia verde
  • Elementi essenziali per le arti della pasticceria francese

diplomi:

  • Diploma di arti culinarie
  • Diploma di esperto in arte culinaria
  • Diploma di arte della pasticceria francese

Programmi di firma:

  • Programma di firma gastronomica contemporanea
  • Programma d'autore di Alta Cucina e Pasticceria Francese

Sedi

Parigi

Address
Centre de Formation Alain Ducasse,
41 rue de l'Abbé Ruellan


95100 Parigi, Île-de-France, Francia

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