Programma Pasticceria Italiana

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4 settimane di lezioni a scuola, dimostrazioni e sessioni pratiche

Il corso è rivolto a studenti internazionali che desiderano diventare pasticceri e si concentra sulla costruzione di una conoscenza coerente della pasticceria. Il programma è la porta d'ingresso per tutti coloro che vogliono intraprendere una carriera nel mondo della pasticceria ma non hanno precedenti esperienze in questo campo.

Questo programma rappresenta l'occasione per costruire solide basi in questo campo ed essere pronti ad accedere al settore con un focus sulla tradizione italiana nel mondo della pasticceria, avendo così una specializzazione unica nel settore.

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Requisiti

• Almeno 18 anni di età (è richiesta una lettera motivazionale per i candidati di età superiore ai 40 anni)
• Diploma di scuola superiore
• Conoscenza intermedia della lingua inglese

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Contenuto

• Focus su creme, pasta frolla e pan di spagna
• Il cioccolato e le sue applicazioni
• Focus su pasta sfoglia, bigné, monoporzioni e piccola pasticceria all'italiana
• Gelato artigianale italiano
• Studi alimentari e cultura italiana

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Prenota il tuo incontro di orientamento online personale 1 a 1 sul nostro sito web!

Avrai la possibilità di organizzare una chiamata Skype o WhatsApp con il nostro team di ammissione e porre le tue domande. Un'occasione per conoscere meglio il percorso formativo e la procedura di candidatura oltre a conoscere i servizi extra offerti dalla scuola.

Goditi il nostro Open Day virtuale

In totale sicurezza, collegandoti dal PC di casa o dallo smartphone, potrai “entrare virtualmente” nella Scuola, ascoltare in diretta la presentazione del corso tenuto dal nostro staff e fare loro tutte le domande che vorrai.

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Prezzo

• Prezzo Ufficiale: € 5.500 (IVA e kit attrezzi inclusi)
• Prezzo Speciale Per Nuovo Lancio: € 4.555 (IVA e kit attrezzi inclusi)

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• Ristorazione e ristoranti
• Laboratori di pasticceria
• Industria alimentare
• Attività imprenditoriale

Struttura del corso

• Tempo pieno
• 5 giorni alla settimana
• 4 settimane di dimostrazioni e sessioni pratiche
• Fase di tirocinio: facoltativa e attivata a discrezione del Direttore didattico previa valutazione del percorso della fase residenziale.

Contenuti

• Fondazioni: creme, pasta frolla e pan di Spagna.
• Cioccolato: temperaggio, praline, finitura, decorazioni
• Pasta sfoglia e bignè
• Dessert monodose
• Petit fours all'italiana
• Gelato artigianale italiano
• Studi alimentari e cultura italiana