Lo studio delle proprietà degli alimenti fa parte degli studi su cibi e bevande. Da dove proviene il cibo, come vengono prodotti alimenti e bevande e come vengono trasportati, conservati e consumati sono tutti aspetti presi in esame da questi studi.

Università in Turchia dispongono di due o quattro anni di istruzione per gli studi universitari, mentre i corsi di laurea durano un minimo di due anni. Ci sono circa 820 istituti di istruzione superiore in Turchia, tra cui 76 università con una popolazione studentesca totale di oltre 1 milione. La qualità della formazione nelle università turche varia molto, alcuni di istruzione o servizi alla pari con le scuole di fama internazionale.

I programmi Pathway sono progettati inizialmente per aiutare molti studenti internazionali a migliorare le capacità di comunicazione scritta e orale in preparazione allo studio all'estero. Lezioni di lingua intensiva aiutano gli studenti a raggiungere i livelli di competenza linguistica necessari per gli studi avanzati. Le lezioni coprono spesso le differenze educative e culturali vissute durante gli studi in un altro paese.