Lo studio delle proprietà degli alimenti fa parte degli studi su cibi e bevande. Da dove proviene il cibo, come vengono prodotti alimenti e bevande e come vengono trasportati, conservati e consumati sono tutti aspetti presi in esame da questi studi.

Ghana fornisce una grande formazione universitaria soprattutto dal rapporto docente-studente avanzato. Il sistema ghanese di istruzione negli ultimi anni ha attirato una folla internazionale di studenti. Il Ghana ha 20 università con l'Università di Accra come la migliore università in tutto il paese.