La procedura penale esamina come diversi paesi e governi stabiliscono la colpa o l'innocenza degli accusati. Gli studenti possono studiare come la procedura regola le relazioni tra le parti in processi. Gli studi possono anche esaminare restrizioni sull'esame di reati del governo e dell'applicazione della legge.

Molti programmi in Africa si svolgono in un ambiente culturale e fisico molto particolare che la maggior parte gli studenti conoscono nei bei vecchi tempi. Venire a sapere di adattarsi a queste condizioni di vita è parte del divertimento e la sfida di vivere lì. La sfida è intellettuale, emotivo e fisico.