I programmi di studio sulle bevande vanno oltre l'insegnare agli studenti come preparare un buon drink. Includono lezioni sulla preparazione, sulla sicurezza alimentare e sulla presentazione, oltre che sulla gestione, sulla proprietà e molto altro ancora. I laureati spesso vanno a lavorare in alberghi, ristoranti e bar di tutto il mondo.

A causa dei numerosi paesi in Oceania, le occasioni di lavoro e le leggi di permesso di lavoro differiscono notevolmente, con i dati sulle opportunità in alcune nazioni limitati. Australia e Nuova Zelanda sono i paesi più avanzati del settore.

I corsi sono lezioni accademiche tenute da insegnanti qualificati che hanno lo scopo di migliorare la conoscenza di una determinata area o di allenare i partecipanti in una particolare disciplina. Possono variare in misura considerevole in termini di lunghezza, dimensioni, contenuto e durata.