Lo studio delle proprietà degli alimenti fa parte degli studi su cibi e bevande. Da dove proviene il cibo, come vengono prodotti alimenti e bevande e come vengono trasportati, conservati e consumati sono tutti aspetti presi in esame da questi studi.

L'Argentina è il cuore di istruzione superiore soprattutto dal loro curriculum di ricerca orientata. Questo ha permesso agli studenti di ottenere le conoscenze e le abilità pratiche, ma anche una maggiore applicazione pratica della conoscenza. Questo ha aiutato gli studiosi a dare soluzioni ai problemi del paese.

I corsi sono lezioni accademiche tenute da insegnanti qualificati che hanno lo scopo di migliorare la conoscenza di una determinata area o di allenare i partecipanti in una particolare disciplina. Possono variare in misura considerevole in termini di lunghezza, dimensioni, contenuto e durata.