Certificato di laurea in gestione dell'ospitalità e del turismo

Generale

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Descrizione programma

Nota: l'Hospitality and Tourism Operations Management, THM1, è aperto solo agli studenti internazionali.


Progettato per i laureati universitari e universitari che cercano una carriera nel settore del turismo e dell'ospitalità, questo programma si concentrerà sulle conoscenze applicate nel campo delle operazioni di ospitalità all'interno di un'economia globale, comprendendo la pianificazione e la gestione di imprese di ospitalità di varie dimensioni e complessità.

Applicherete il pensiero critico, il multitasking e le abilità di problem solving nell'industria dell'ospitalità. Verranno sviluppate competenze analitiche e collaborative per la risoluzione dei problemi attraverso l'uso di casi di studio autentici con i principali partner industriali e le tecnologie industriali pertinenti.

La pratica formazione pratica svilupperà il tuo servizio clienti e le capacità di supervisione nel nostro raffinato ristorante The Chef's Table e nella delicatessen quick service Olive Oyle's Deli. Applicherete il lavoro di squadra e le capacità di leadership, create strategie per supervisionare, motivare i dipendenti e lavorare come una squadra per raggiungere gli obiettivi e gli obiettivi del luogo di accoglienza.

I laureati avranno sviluppato competenze commerciali e gestionali applicabili a vari settori dell'ospitalità, tra cui alloggi, cibo e bevande, servizi per gli ospiti e turismo. Sarai equipaggiato con le conoscenze e le competenze necessarie per assumere posizioni di supervisione e gestione di prima linea nel mondo in continua evoluzione del settore dell'ospitalità.

Caratteristiche e vantaggi:

  • Guadagna mentre impari: questo programma include un periodo di lavoro retribuito di quattro mesi nell'industria alberghiera e turistica canadese.
  • Pathway per il Canada: questo programma biennale può portare a un permesso di lavoro più lungo per studenti internazionali (fino a tre anni in Canada).
  • Esperienza manageriale - questo programma è unico nel suo genere in quanto sviluppa sia una profonda conoscenza del settore dell'ospitalità e del turismo, sia una forte capacità di gestione.

Risultati di apprendimento

Il laureato ha dimostrato in modo affidabile la capacità di:

  1. Identificare, selezionare e utilizzare i principi di gestione finanziaria, inclusi contabilità dei costi, contabilità di gestione, pratiche e procedure di audit.
  2. Seleziona e implementa la teoria e le pratiche operative appropriate della gestione, inclusi i principi fondamentali alla base della pianificazione della gestione, dell'organizzazione, della direzione e del controllo in un settore orientato ai servizi.
  3. Utilizzare rapporti finanziari operativi e statistici per assistere nel processo decisionale a medio e lungo termine.
  4. Valutare l'adeguatezza delle decisioni strategiche e operative attraverso l'applicazione e l'analisi di appropriati indicatori finanziari.
  5. Sviluppa un solido piano di marketing organizzativo.
  6. Sviluppare e implementare relazioni con i clienti efficaci; gestire i problemi degli ospiti con empatia e sensibilità.
  7. Seleziona e utilizza pacchetti software specifici del settore e generici relativi alla pianificazione e alla gestione operativa.
  8. Contribuire efficacemente allo sviluppo e all'attuazione delle procedure di gestione per la supervisione dei dipendenti; identificare e utilizzare i principi di comportamento organizzativo appropriati e le tecniche motivazionali o di team building per raggiungere le prestazioni desiderate.
  9. Individuare, analizzare e lavorare nell'ambito della legislazione e dei regolamenti governativi pertinenti relativi all'industria dell'ospitalità e del turismo, comprese la legislazione sulla salute e la sicurezza sul lavoro, le norme sull'occupazione e le relazioni sindacali e il diritto contrattuale.
  10. Mantenere gli standard di servizio e soddisfare le esigenze aziendali in modo eticamente e socialmente responsabile.
  11. Sviluppare, implementare e rivedere piani operativi strategici per un reparto o azienda.
  12. Condurre riunioni e fare presentazioni formali utilizzando abilità e tecniche efficaci di parlare in pubblico.

corsi

Livello 1

Prendi tutti i seguenti corsi obbligatori:

  • Preparazione al tirocinio PBRL-6004 1
  • FDMG-6014 Prospettiva globale di cibo e vino
  • SFTY-1067 Sicurezza alimentare, servizio intelligente e pronto soccorso
  • COMM-6026 Language of Hosp. Gestione in Canada
  • TOUR-6008 Industria turistica canadese
  • Introduzione al servizio FDMG-1115
  • COMP-6047 Competenze informatiche

Livello 2

Prendi tutti i seguenti corsi obbligatori:

  • FDMG-3048 Eccellenza del servizio
  • HOSP-5001 Gestione delle risorse umane in ambito alberghiero
  • Gestione alloggi HOSP-6004
  • PHIL-6003 Etica nell'ospitalità
  • TOUR-6006 Turismo nordamericano
  • DEVL-6018 Preparazione allo stage 2

Livello 3 - Stage

Prendi il seguente corso obbligatorio:

  • Stage PBRL-6010

Livello 4

Prendi tutti i seguenti corsi obbligatori:

  • HOSP-6009 Gestione delle entrate
  • COMM-6019 Comunicazione professionale avanzata
  • BEVR-6001 Bevande, vini e alcolici
  • MKTG-6021 Marketing per la gestione dell'ospitalità
  • FDMG-5023 Leadership di servizio
  • HOSP-6005 Controllo dei costi per la gestione dell'ospitalità

Livello 5

Prendi tutti i seguenti corsi obbligatori:

  • MGMT-6111 Strategie di leadership globale
  • MGMT-6112 Strategie di gestione efficaci
  • MGMT-6104 Vendite e relazioni con i clienti
  • HOSP-6008 Diritto dell'ospitalità e gestione dei rischi
  • TOUR-6007 Attrazioni e turismo
  • FDMG-5024 Gestione servizi

Residenza del programma

Gli studenti devono completare un minimo di 23 crediti in questo programma presso il Fanshawe College per soddisfare il requisito di residenza del programma e laurearsi in questo programma.129874_pexels-photo-3215519.jpeg Helena Lopes / Pexels

Requisiti per l'ammissione

  • Un diploma universitario di due o tre anni o una laurea

o

  • Una combinazione accettabile di esperienza lavorativa correlata e istruzione post-secondaria giudicata dal Collegio equivalente a quanto sopra *

Nota:
* Ai candidati potrebbe essere richiesto di presentare un curriculum e una lettera di accompagnamento che includa i dettagli dell'esperienza di lavoro.

Requisiti della lingua inglese

Ai candidati la cui prima lingua non è l'inglese sarà richiesto di dimostrare la padronanza dell'inglese con uno dei seguenti metodi:

  • Un credito scolastico di livello 12 o flusso di università inglese da una scuola secondaria dell'Ontario, o equivalente, a seconda dei requisiti di ammissione del programma
  • Test del TOEFL (English as a Foreign Language) con un punteggio minimo di 88 per il test basato su Internet (iBT), con risultati dei test negli ultimi due anni
  • International Academic Testing System (IELTS) Test accademico con un punteggio complessivo di 6,5 con nessun punteggio inferiore a 6,0 in nessuna delle quattro bande, con risultati dei test negli ultimi due anni
  • Test canadese Academic English Language (CAEL) con un punteggio complessivo di 70 senza punteggio inferiore a 60 in nessuna delle quattro bande, con risultati dei test negli ultimi due anni
  • Pearson Test of English Academic (PTE) con un punteggio minimo di 59, con risultati dei test negli ultimi due anni
  • Un Cambridge English Test (FCE / CAE / CPE) con un punteggio complessivo sulla Cambridge English Scale di 176 con nessuna competenza linguistica inferiore a 169, con risultati dei test negli ultimi due anni
  • Una valutazione della lingua inglese (ELE) presso il Fanshawe College con un punteggio minimo del 75% in tutte le sezioni del test, con risultati dei test negli ultimi due anni
  • Studenti del Fanshawe College ESL4 / GAP5: grado minimo dell'80% in ESL4 / GAP5 Livello 9 o 75% in ESL4 / GAP5 Livello 10

Preparazione personale raccomandata

  • Abilità interpersonali sopra la media
  • Capacità di lavorare con successo in un ambiente indipendente e di squadra
  • Vivo interesse per la diversità culturale
  • Attitudine allo studio della lingua
  • Above di livello medio inglese, lettura, scrittura e comprensione

Criteri di selezione del richiedente

Se il numero di candidati ammissibili supera gli spazi disponibili nel programma, i criteri di selezione del richiedente saranno:

  1. Conseguimento nei requisiti di ammissione.

Opportunità di carriera

I laureati di questo programma troveranno lavoro in una varietà di discipline del settore dell'ospitalità tra cui hotel, resort, centri congressi, ristoranti, ufficio del turismo e compagnie turistiche. I titoli di lavoro per potenziali laureati possono includere Agente del servizio ospiti, Supervisore del servizio ospiti, Supervisore del ristorante, Supervisore delle prenotazioni, Supervisore dei banchetti, Supervisore del front office, Supervisore degli alimenti e delle bevande, Supervisore delle pulizie, Revisore notturno e Coordinatore delle vendite.

Ultimo aggiornamento Marzo 2020

Sulla scuola

Fanshawe College is a large, publicly-funded College located in London, Ontario, Canada – approximately a two-hour drive from Toronto and Niagara Falls. There are 21,000 full-time students, including ... Ulteriori informazioni

Fanshawe College is a large, publicly-funded College located in London, Ontario, Canada – approximately a two-hour drive from Toronto and Niagara Falls. There are 21,000 full-time students, including more than 6,000 international students from 97 different countries. Leggi meno
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