Arti culinarie

Generale

Descrizione programma

Durante questo programma di due mesi, i partecipanti riceveranno un'educazione ampia e intensa in cucina professionale e pasticceria. Il programma di corso dinamico è progettato per le persone che desiderano migliorare le loro abilità culinarie o che si stanno dirigendo verso una carriera nella gastronomia professionale. Il programma prevede un approccio pratico alla tecnica di cottura, con laboratori di cucina giornalieri che integrano le lezioni, oltre a numerose visite sul campo ai centri di produzione alimentare locali e alle conferenze degli ospiti provenienti da chef croati e internazionali. Agli studenti verranno fornite le conoscenze di base necessarie per iniziare a lavorare in una professione culinaria. Gli studenti apprenderanno la lavorazione di alimenti termici e meccanici, identificando la qualità degli ingredienti, i condimenti di accoppiamento, il lavoro dei coltelli, creando menu di qualità per i ristoranti, organizzando e servendo piatti, standard di cottura professionali, porzioni di cibo, conservazione degli alimenti e storia della gastronomia. Insieme alle capacità professionali che gli studenti apprendono durante questo programma, avranno anche l'opportunità di incontrare chef di successo che lavorano nella gastronomia contemporanea e formare una rete con professionisti del settore. Scopri la tua passione per la gastronomia attraverso la rete di studenti Kul IN . testimonial

Pratica culinaria

Poiché crediamo che la cucina sia meglio apprendere attraverso l'esperienza pratica, il nostro curriculum è progettato in modo tale che l'80% del tempo di lezione è dedicato ai praticanti. I praticanti iniziano con le basi, in modo che gli studenti abbiano l'opportunità di costruire le loro conoscenze su solide fondamenta.

Gite

Durante il programma, gli studenti visiteranno diversi centri di produzione alimentare locali e piccole fattorie locali. Le visite sul campo aiutano gli studenti a comprendere meglio la catena di produzione dell'industria alimentare, nonché le tecniche di preparazione e conservazione di vari tipi di alimenti, inclusi formaggi, prodotti da forno, prodotti a base di carne, vino e caffè. Gli studenti vengono introdotti a vari marchi di prodotti locali dai quali possono imparare a distinguere i prodotti di qualità e creare contatti con i produttori locali. e67o

Ulteriori informazioni sul programma

  • Orario di lezione: 5 ore al giorno, dal lunedì al venerdì
  • Lingua utilizzata in classe: inglese
  • Letture e materiali (digitali): forniti da Kul IN
  • Uniformi: forniti da Kul IN

Al completamento con successo, ogni studente riceverà un certificato da Kul IN per uno Chef culinario professionista .

Durata del programma: 2 mesi

Costo del programma per studente: 4.625 euro (IVA inclusa) **

** Per i nostri studenti early bird offriamo uno sconto di 200 € sulle lezioni di programma . Per prendere questo buono, è necessario completare il processo di iscrizione e pagare la retta due mesi prima della data di inizio del programma. 47130_culinary_arts_2.jpg

Il prezzo include:

  • Tutto l'addestramento e il materiale per il programma Culinary Arts
  • Trasporto dall'aeroporto internazionale di Zagabria a Kul IN
  • Alloggio vicino a scuola e pranzo a scuola
  • Costi per gite sul campo

DATE DI INIZIO PROGRAMMA

  • 7 gennaio 2020
  • 10 marzo 2020
  • 9 giugno 2020

Gestione culinaria presso la Scuola di Economia e Management di Zagabria

Oltre al nostro programma Culinary Arts, ti offriamo l'opportunità di sviluppare le tue capacità imprenditoriali con questo programma congiunto tra Kul IN e Zagreb School of Economics and Management!

Durante la tua permanenza in Kul IN , acquisirai padronanza delle abilità culinarie mentre lavori in una cucina professionale, e in ZSEM acquisirai conoscenze su marketing digitale, finanza, ambiente economico moderno, gestione e altri settori economici che consentiranno la tua futura carriera nel mondo della gastronomia per prosperare.

testimonial

Per offrirti la piena esperienza di studio al Culinary Institute Kul IN ti invitiamo a visitare il nostro tour visivo.

Ultimo aggiornamento Ottobre 2019

Sulla scuola

Gastronomy offers a wide array of professions, and Kul IN welcomes all students who want to direct their studies towards this diverse world of gastronomy, or want to build on their existing knowledge ... Ulteriori informazioni

Gastronomy offers a wide array of professions, and Kul IN welcomes all students who want to direct their studies towards this diverse world of gastronomy, or want to build on their existing knowledge alongside exceptional mentors with a wealth of work experience and extensive theoretical knowledge. Leggi meno