GESTIONE CULINARIA

L'industria della ristorazione è uno dei principali datori di lavoro della zona e CVTC sta rispondendo alla domanda di queste carriere con una nuova laurea biennale in gestione culinaria. Le carriere nel settore culinario sono impegnative e varie, con molte opportunità di avanzamento. Il programma di gestione culinaria di CVTC ti preparerà per una carriera come cuoco di linea, sous chef, direttore del ristorante, responsabile del servizio di ristorazione o panettiere.

Il diploma associato di gestione culinaria preparerà gli studenti a implementare teoria e competenze di gestione verso la preparazione professionale del cibo e gli standard di servizio in un mercato sempre esigente. Gli studenti impareranno la tecnica culinaria di base e avanzata, la pianificazione del menu, la gestione delle bevande, le operazioni del ristorante, la nutrizione, gli acquisti, il controllo dei costi e la supervisione del servizio di ristorazione. Uno stage richiesto consentirà la pratica di queste dimostrazioni di abilità in un ambiente di ospitalità fuori dal campus. I laureati hanno molte opportunità di lavoro eccezionali a livello locale o ovunque la loro carriera possa portarli.