Diploma superiore in arte della pasticceria e della pasticceria

Immagine per gentile concessione del Consiglio per la formazione professionale

Obiettivi del programma

Fornisce agli studenti conoscenze e abilità gestionali e applicazioni pratiche nelle operazioni di panificazione e pasticceria in modo da prepararli per ruoli di supervisione nel settore;

Coltiva la nozione degli studenti per l'apprendimento permanente e sviluppa gli studenti come discenti indipendenti con una visione locale, nazionale e globale per ulteriori studi e sviluppo professionale nel settore dell'ospitalità;

Fornisce agli studenti le conoscenze e le abilità tecniche e professionali necessarie, inizialmente a livello paraprofessionale, attraverso la fusione di applicazione teorica e pratica.

Prospettive di carriera

Viene fornita assistenza per l'inserimento lavorativo per facilitare i nostri laureati ad iniziare la loro carriera in posizioni operative in pasticcerie, panetterie, bar, ristoranti, hotel, resort, parchi a tema, club house e altro ancora. Dopo aver acquisito esperienza professionale, possono avanzare a posizioni di supervisione come Demi-Chef, Chef de Partie e Pastry Sous Chef. Dotato di know how gestionale nelle operazioni di panificazione e pasticceria e gli studenti di economia possono anche scegliere di aprire un proprio panificio, pasticceria o bar.

Immagine per gentile concessione del Consiglio per la formazione professionale

Riconoscimento professionale

Istituto di ospitalità (IOH)

• I laureati che hanno completato con successo il programma possono richiedere il grado di affiliazione.
• Gli studenti che studiano i programmi di preparazione del cibo e ristorazione sono tenuti a frequentare il modulo Igiene e sicurezza alimentare. I candidati idonei ottengono il "Certificato di igiene alimentare di base per i supervisori dell'igiene", riconosciuto dal Dipartimento di igiene alimentare e ambientale di Hong Kong.
• I laureati del diploma superiore in arte della panificazione e della pasticceria che soddisfano i seguenti requisiti di ammissione possono sostenere il sistema di qualificazione del test del commercio tedesco. I candidati prescelti ricevono il premio "Pasticcere certificato", offerto congiuntamente International Culinary Institute e dalla Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz, Germania.
  • Minimo 22 anni di età
  • Minimo 1 anno di esperienza lavorativa pertinente
  • Certificato pertinente in igiene e sicurezza (certificato di igiene alimentare di base per supervisore dell'igiene)

Requisiti generali di ammissione

Laureato presso la scuola secondaria superiore con comprovata conoscenza della lingua inglese, ad es. IELTS a 5.0 o equivalente.

Le domande saranno valutate individualmente dal dipartimento interessato.

Riconoscimento professionale

Istituto dell'ospitalità (IOH)

• I laureati che hanno completato con successo il programma possono richiedere il grado di membro affiliato.
• Gli studenti che studiano i programmi di preparazione e ristorazione sono tenuti a seguire il modulo di igiene e sicurezza alimentare. I candidati che superano il test ottengono il certificato di igiene alimentare di base per supervisori dell'igiene "" , riconosciuto dal Dipartimento per l'igiene alimentare e ambientale di Hong Kong.
• I diplomati del Diploma Superiore di Panificazione e Pasticceria che soddisfano i seguenti requisiti d'ingresso possono partecipare al Sistema di Qualificazione del Commercio Tedesco. I candidati selezionati ottengono il titolo di "Pasticcere certificato", offerto congiuntamente dalla International Culinary Institute e dalla Handwerkskammer Koblenz (Camera dell'Artigianato) HwK Koblenz, Germania.
  • Minimo 22 anni di età
  • Minimo 1 anno di esperienza lavorativa pertinente
  • Certificato pertinente in materia di igiene e sicurezza (certificato di igiene alimentare di base per supervisore dell'igiene).

L'assistenza all'inserimento lavorativo viene fornita per facilitare ai nostri laureati l'avvio di una carriera in posizioni operative in pasticcerie, panetterie, bar, ristoranti, hotel, resort, parchi a tema, club house e altro ancora. Dopo aver acquisito esperienza professionale, possono passare a posizioni di supervisione come Demi-Chef, Chef de Partie e Sous Chef di pasticceria. Gli studenti, dotati di conoscenze manageriali in materia di operazioni di panificazione e pasticceria, possono anche scegliere di aprire una propria panetteria, pasticceria o caffetteria.